トマトから作るポモドーロ☆
ポチマス @cook_40029417
今回はパスタにしたけど、とても便利なトマトソースです。
このレシピの生い立ち
うちの近所は、農家が多いので良くおいしいトマトを頂きます。凍らせて保存もできるし、パスタソースはもちろん、チキンソテーのソースにも活躍。生クリームを入れてトマトクリームソースも楽しめます。
トマトから作るポモドーロ☆
今回はパスタにしたけど、とても便利なトマトソースです。
このレシピの生い立ち
うちの近所は、農家が多いので良くおいしいトマトを頂きます。凍らせて保存もできるし、パスタソースはもちろん、チキンソテーのソースにも活躍。生クリームを入れてトマトクリームソースも楽しめます。
作り方
- 1
鍋に煮立たせたお湯にトマトを入れ、数秒であげて、皮とヘタをとっておく。
- 2
フライパンにオリ－ブオイルをしき、弱火でにんにくチューブを入れる。いい匂いがした頃、①のトマトを入れてよく潰しながらまぜる。
- 3
ミジン切りした玉ねぎを加え、赤ワインをひとまわし、煮えてきたら塩、こしょう、しょうゆ、砂糖を加え、味をととのえる。オレガノで香りつけし、もう少々煮る。
- 4
茹でたパスタをからめて、粉チーズや黒こしょうをかけていただきます！
コツ・ポイント
トマトを最初に煮すぎるとグダグダになるので、ホントにちょっとで大丈夫です。
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