カリッと焼く 揚げだし豆腐

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クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

簡単に揚げ豆腐が作れます。
料理初心者の私でもできました！！
このレシピの生い立ち
簡単に、おいしい揚げ豆腐が無性に食べたくなり、気づいたら作ってました。

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材料

4人分
  1. 豆腐（絹、木綿どちらでもOK) 1丁
  2. 片栗粉 適量
  3. ごま油 大さじ2
  4. 【タレ】
  5. ◆めんつゆ 大さじ1
  6. ◆酒 大さじ1
  7. ◆みりん 小さじ1
  8. いりごま 適量
  9. ラー油 適量

作り方

  1. 1

    ごま油を使うと、カリッと仕上がります。
    今回は天ぷらや揚げ物に最適な九鬼金白純正ごま油を使いました！

  2. 2

    豆腐の厚さを半分に切り、それを6等分に切り分け、一つずつキッチンペーパーで水気を取り除いておきます。

  3. 3

    片栗粉を豆腐6面にまんべんなく、つけます。

  4. 4

    フライパンにごま油をしき、豆腐を1面ずつ中火で焼いていきます。

  5. 5

    焼いている間にタレの材料（◆～）全てを入れてスタンバイしておきます。

  6. 6

    全面焼き色がついたら、タレを入れて火を止め、全体に絡めます。

  7. 7

    お好みで、いりごまやラー油をかけてださい！

コツ・ポイント

ごま油は揚げ上がりがカラっとなり、べとつきにくいので揚げ物に最適です！今回はほんのりごま油の香りのする「九鬼金白純正ごま油」を使いました。
料理初心者の私は木綿豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐でもおいしくできます！

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レシピ作者

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo
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創業明治１９年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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