庄内豚のしゃぶしゃぶ風
Michilda @cook_40016608
あまった食材で作ったある日の夕ご飯の一品です。
葱と豚って・・・相性いいです＾＾
ごまドレッシングなどをかけて。
このレシピの生い立ち
①豚肉があまった
②だし汁があまった
③白菜があまっている
・・・・余りもので作った一品です。
庄内豚のしゃぶしゃぶ風
あまった食材で作ったある日の夕ご飯の一品です。
葱と豚って・・・相性いいです＾＾
ごまドレッシングなどをかけて。
このレシピの生い立ち
①豚肉があまった
②だし汁があまった
③白菜があまっている
・・・・余りもので作った一品です。
作り方
- 1
昆布と鰹節であらかじめダシを引いておく。お鍋にだし汁を張る。
- 2
白菜は、固い部分は斜めに削ぐようにカット。先に固い方から沸騰しただし汁に入れる。
- 3
白菜を引き上げたら、豚肉を軽くしゃぶしゃぶする。水気を完全に切ってから白菜と豚肉を盛り付ける。白髪ねぎを飾って、ごまドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使うと美味しいです＾＾大好きな庄内産の豚肉を使用しています。白菜が甘い時期に作ると美味しいです。
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キメのこまやかな子メロンの食感と豚肉が良くあいます。ドレッシングをかけても水っぽくならないので、ご飯もすすみますよ。
でん助めろん -
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