野菜餃子
野菜だけなのに旨みたっぷり！ビールのお供に。
このレシピの生い立ち
胡椒を使うと、肉無しでも何でも美味しいのが面白くて。餃子も試してみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、韮はザク切りにし、塩ひとつまみ（小さじ3分の1程）を振る。切干大根は洗って水気を絞り、玉ねぎ・韮と混ぜて10分ほど放置。
- 2
1と味噌、ちぎった寒天（なくても良い）、ごま油、胡椒をよく合わせる。餃子の皮に包む。
- 3
普通に焼く。酢醤油でも美味しいですが、ナンプラーと酢のタレもおすすめです。
コツ・ポイント
味噌でコクをつけ、白＆黒胡椒でスパイシーにするところ。胡椒とごま油の香りが食欲をそそります。
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