薄切りしたにんにくをオリーブオイルで炒め香りが出たら食べやすい大きさに切った野菜を加えさらに炒める。

ざく切りしたトマトを加え１２〜３分弱火で煮る。塩、胡椒で味をととのえる。
（前日に作って冷やしておきます）

パスタは表示通りに茹で、ざるにあけ冷水で洗うようにして冷やし水気を切る。

パスタの上にラタトゥーユを盛り、あればバジルをちらす。