菜の花の辛し和え
かなたん @cook_40017361
春のお野菜。菜の花。ほろ苦くって大好きな辛し和えです。
このレシピの生い立ち
春の旬。菜の花。
普通のおひたしでもいいですが、我が家ではずっと辛し和えでした。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は綺麗に水洗いし余計な葉は手で取ります。
熱湯をたっぷり沸かし塩をいれ、菜の花を茹でます。 - 2
茹で上がったら水に取り、色止めをしさるにあげる。
下の方の固い軸を３ｃｍくらい切り落とします。 - 3
おだしとからし白ゴマをボールにあわせまぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
これを作るようになってから子供も食べるようになりました。
ほろにがいのが美味ですね。
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