授乳中ママへ★オクラのさっぱり和え

まな_mana's cooksnap of when they made 授乳中ママへ★オクラのさっぱり和え.
pir0
pir0 @cook_40045309

簡単に作れる☆彩り鮮やか、さっぱりで食べやすい夏のプチおかず～少しでもたくさん野菜を食べて栄養摂りましょッ
このレシピの生い立ち
母乳トラブル予防で食事制限中。たくさんの野菜を摂ることが大事やし、忙しい育児の合間にサッと作れて、おいしい＆彩りいいプチおかずが欲しくて作りました★

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材料

２人分
  1. オクラ 10本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. トマト １個
  4. 【和えだれ】
  5. 醤油 大さじ１
  6. レモン汁 大さじ１
  7. はちみつ お好みで大さじ1/2～１
  8. ほんだし　あわせだし ひとつまみ
  9. 白すりごま 適量
  10. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    オクラは頭の固い部分を処理して茹で、冷水にさらして冷ましたら、食べやすい大きさで斜めに切って冷蔵庫で冷やしておくο

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにして軽く茹で、冷ましたら絞って水気を切るο
    トマトは食べやすい大きさにザク切りにするο

  3. 3

    ボウルでかつおぶし以外の和えだれの材料を混ぜ合わせたら、２を加えて合わせ、冷蔵庫で冷やしておくο

  4. 4

    食べる直前に１と３を混ぜ合わせ、お皿に盛りつけたらかつおぶしを乗せてできあがりο

コツ・ポイント

よく冷やすとおいしいです★オクラは食べる直前に和えないと色が変わって残念な感じになっちゃうのでご注意をο授乳中ママで食事制限してる方は、生野菜入ってるので朝食か昼食で食べるのがいいですο　2011.7.22コツ・ポイント変更ο

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レシピ作者

pir0
pir0 @cook_40045309
に公開
2011年生まれの娘が１人います★産後、1年4ヶ月で自然卒乳を迎えることができましたが、その間は母乳トラブルとの戦いの日々…厳しい食事制限が必要な時期も長く、少しでもおっぱいにいいものを、と試行錯誤したレシピも残していますはじめは自分のためだったレシピが、同じように頑張っているママ達に少しでもお役にたてれば嬉しいです♪
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