☆生鮭のしっぽを見つけたら☆
しおりーる @cook_40034880
鮭の切り身でしっぽが売ってたらラッキー♪キレイにほぐれる焼き方です。
このレシピの生い立ち
対面販売のおじさんが教えてくれました。しっぽ部分は大きくてお得なので買ってましたが、２枚におろそうと骨に沿って切ったところガタガタに・・・。この方法なら骨がキレイに取れてお弁当にもぴったりだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
真ん中の骨とは垂直に包丁で切れ目を入れる。裏返して同じように切れ目を入れる。
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- 2
グリルに水を入れ、余熱５分→片面５，６分づつ焼きます。
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- 3
お箸で割るとキレイに４等分にほぐれます。中が焼けてなかったら延長してください。
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コツ・ポイント
切れ目を入れて少し開く感じで焼くといいと思います。塩鮭ならそのまま、塩なしの時は塩を振ってください。
リアクション
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