ベトナム風春雨サラダ
ヌクマム味の春雨サラダ。ベトナムだと「かに肉と春雨のサラダ（炒め）」が定番ですが、家にある材料ですぐにできるってことで、こんなアレンジにしてみました。
このレシピの生い立ち
ヌクマム味の春雨サラダが食べたくて、でも、家にかに缶がなかったので、お手軽バージョンにしてみました。イースターホリデーなのにどこにも行けなかったから気分だけでもベトナミーズで。
ベトナム風春雨サラダ
ヌクマム味の春雨サラダ。ベトナムだと「かに肉と春雨のサラダ（炒め）」が定番ですが、家にある材料ですぐにできるってことで、こんなアレンジにしてみました。
このレシピの生い立ち
ヌクマム味の春雨サラダが食べたくて、でも、家にかに缶がなかったので、お手軽バージョンにしてみました。イースターホリデーなのにどこにも行けなかったから気分だけでもベトナミーズで。
作り方
- 1
●いり卵を作る。耐熱椀に卵を割りいれ、砂糖を加え、混ぜる→電子レンジで1分加熱→取り出して箸で混ぜて20秒加熱、その後は「取り出して混ぜて10秒加熱」を繰り返す（おうちのレンジで時間は調整してください）、できたら冷ましておく。
- 2
●春雨は記載の通りに茹でて冷ましておく。●もやしはさっと茹でてさます（しゃきしゃき感が残る程度）。●ハムときゅうりは細切りに。◇の調味料を混ぜておく。
- 3
ボウルに、１と２の材料を全部入れ、◇の調味料も加えて、ささっとあえる。お皿にもりつけ、パクチーを添えたらできあがり。
コツ・ポイント
もやしはなくてもいいですが、あると食感が面白いと思います。卵を甘くしているので、◇の砂糖は少なくてもいいかも。味見して加減してください。いり卵は、フライパンで作ってももちろんＯＫですが、手抜きでレンジいり卵にしています。簡単にできるのでお勧めです。作った後で思い出しましたが、のおこちゃんの「万能タレ」で作るともっといいですね～。
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