油揚げの挽肉はさみ焼き

ねぎは小口切り、もやしは短く折る。

水菜は食べやすい大きさに切って水で洗い、よく水気をきっておく。

ボウルに挽肉、①のねぎともやし、卵を入れ混ぜ合わせる。

油揚げは3辺を切り開き、③を半量ずつのせてはさむ。

フライパンで、油揚げの両面がこんがりと色が付く位に焼く。（焼く5分ずつ）。

フライパンに水とお醤油を入れ、両面油揚げによく絡ませる。

油揚げを3等分に切り、水菜をひいたお皿にのせ、お好みで七味を振りかけて出来上がりです。