油揚げのはさみ焼き

油揚げは、表面を軽く拭き取ってから2等分にします。

キャベツは、みじん切りにします。

ボウルにひき肉を入れたら、まず塩だけ加えて粘りが出るまでこねます。

粘りが出てきたら、下味を加えてもみ込みます。

キャベツを加えたら、へらなどでさっくり混ぜてください。

油揚げに肉を詰めたら、爪楊枝で口を閉じます。

フライパンに油をひいて、油揚げを入れたら油と絡めてから火をつけます。

両面に焼き色がついたら、火を弱めてから水を入れて、ふたをして3~4分蒸し焼きにします。

しょう油と七味唐辛子は、お好みでどうぞ。