ふわっフワ♡油揚げのひき肉はさみ焼き☆

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のびの
のびの @cook_40242658

油揚げに、ひき肉をはさんで焼きました♫大葉のいい香り♡夕飯のおかずにも、お酒のアテにも♪簡単で美味しいですよ☆(^-^)
このレシピの生い立ち
安売りで買った油揚げ、おいなりさん弁当にしようと思ってたら..あちゃー！もう週末！？！？おかずにしちゃいますかね♪
袋煮もいいけど、今夜は「カリッ♪」と行きたい気分♫♫どんな気分なんよ(⌒-⌒; )

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材料

4人分
  1. 油揚げ 5枚
  2. 豚ひき肉 300g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. しめじ 1株
  5. 大葉 5〜7枚
  6. ☆すりおろししょうが 1片分
  7. ☆たまご 1個
  8. ☆塩 小さじ1/2
  9. ☆酒 小さじ1
  10. ☆しょうゆ 小さじ1
  11. ☆片栗粉 大さじ2
  12. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・しめじ・大葉はみじん切りにします。
    （玉ねぎとしめじはフードプロセッサーでみじん切りにしました♪）

  2. 2

    ボールに、①と豚ひき肉・☆を全部入れて粘りが出るまでよく混ぜます。

  3. 3

    まな板にキッチンペーパーをひき、油揚げを並べます。

  4. 4

    上からキッチンペーパーをかけ、開きやすくする為、菜箸でコロコロ押し付けるように転がします。半分に切り、袋の口を開きます。

  5. 5

    ②を油揚げに詰めていきます。焼く時、火が通りやすいように、あまり詰めすぎないようにします。

  6. 6

    袋の口を指でギュッと押して閉じます。（肉だねが多い時は口は閉じなくても大丈夫です◎）

  7. 7

    フライパンにサラダ油をひき中火で両面こんがり焼きます。いい焼き色がついたら水大さじ3を入れフタをして4〜5分蒸し焼きに★

  8. 8

    フタをとって両面がカリッとなれば完成です♫
    お好みで、ぽん酢・しょうゆ・一味マヨなどをつけてどうぞ(*´꒳`*)

コツ・ポイント

油揚げの口を広げる時は、ゆっくり慎重に〜☆開きにくい時は半分に切ったあと、すりこぎでゴロゴロ押してしてください★おいなりさん用を使っていただいても♫
あたため直しは、フライパンに油をひかずにカリッと焼いてください☆

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レシピ作者

のびの
のびの @cook_40242658
に公開
⁂神奈川県在住。夫と社会人・大学生２人の娘の４人家族。九州出身、食べることが何より好きな40代主婦です(*'▽'*)美味しいものを家族のためにたくさん作りたい。楽しんでのんびりと続けていきたいです♪よろしくお願いします( ◠‿◠ ) 2019.2レシピ投稿開始
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