油揚げの大葉はさみ焼き
緋雪猫 @cook_40171435
香りの良い大葉を挟んだ油揚げをパリパリに焼き上げました。生姜醤油でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
相談をせずに買い物に行ったら、母と義妹と私の三人ともが油揚げを買ってきてしまい、つかいきれなかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは菜箸をころころと表面に転がし、四角く半分に切る。
- 2
油揚げを袋状に開き、間に大葉を挟む。
- 3
フライパンを熱し、油をひかずに、両面パリッとして焼き色がつくまで焼く。
- 4
パリパリに焼けたら食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、生姜醤油を添えてできあがり。
コツ・ポイント
●パリパリ感を出すためと、油揚げの風味を損なわないために、あえてフライパンに油はしかずに。
●フライパンで焼けた段階で醤油を振りかけてもいいと思います。ちょっとしょっぱくなるけど、焼けた醤油の風味も良いですよね。
リアクション
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