油揚げの味噌ソースはさみ焼き♪

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rupinIH
rupinIH @cook_40142789

油揚げに味噌ソースを塗って、冷蔵庫にあるものを詰めて焼けば出来上がり。手軽にできる一品です！
このレシピの生い立ち
お酒のあてに、油揚げに色々入れて焼きました。味噌味とチーズが意外とマッチして美味しかったです。

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材料

  1. 油揚げ 2枚
  2. 玉ねぎ 60ｇ
  3. しめじ 40ｇ
  4. 平天 30ｇ
  5. 小松菜 40ｇ
  6. ★味噌 大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★マヨネーズ 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★醤油 小さじ1
  11. ★七味唐辛子 適宜
  12. スライスチーズ 40ｇ

作り方

  1. 1

    油揚げをまな板にのせ、上から箸をころころ転がして開きやすくし、三方の端を切って全体を開いておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けておく。平天は5mm幅に切り、小松菜は短めのざく切りにしておく。

  3. 3

    ★の調味料を合わせて味噌ソースを作っておく。

  4. 4

    1の油揚げを広げ、全体に味噌ソースを薄く塗り、片側に玉ねぎ、しめじ、平天、小松菜を重ねおき、最後にチーズをのせる。

  5. 5

    チーズをのせたら、もう片面を被せて、中身が出ないように開いた3辺を楊枝でしっかり止める。

  6. 6

    厚手のフライパンを予熱し、5を並べ入れ、蓋はしないで5分位焼き、ひっくり返して再び4～5分焼く。

  7. 7

    全体がカリッとなったら取り出し、熱い内に切り分けて楊枝を外して出来上がり♪

コツ・ポイント

中に詰めるものは何でも構わないですが、出来るだけ火のとおりの似た物が望ましい。味噌の種類はお好みで！熱いうちに、楊子を外して切るのがポイントです。

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レシピ作者

rupinIH
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