大根の漬物(おいしいヨ♪簡単♪失敗なし)
himituNOu @cook_40038459
５キロ分のレシピなので、作りたい量に合わせて漬け汁の分量を変更して下さい。
簡単でおいしいですヨ♪
このレシピの生い立ち
姉が喫茶店にくるお客さんから聞いたレシピです。冬、大根は、自分の家の畑でとれたり、いただいたりと、消費に困る方、漬けものが苦手な方、漬けもの好きな方、み～んなにオススメ！ お茶を飲みながらポリポリ！止まりません^^
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいて、半分に切り、縦４つに切ります。
切った大根は容器に入れます。 -
- 2
砂糖と塩を溶けやすくする為、鍋にお酢を入れて少し温めます。
-
- 3
２で温めたお酢に、砂糖をいれる。
-
- 4
次に塩を入れる。
（砂糖と塩の順番はこだわりません。) -
- 5
次に、チューブのからしを全部入れ、かきまぜます。
-
- 6
混ざったら、ビールを入れます。
今回鍋が小さかったので、溢れそうになりました^^;お鍋は少し大きめで。 -
- 7
漬け汁が出来上がったら、１の中へ全部いれます。
漬け汁が少ない気がしますが、大根から水分が出るので、大丈夫です！ -
- 8
１日～１日半くらい経つと食べれます。ビールの匂いが残ってる場合は、もう少し時間をおいてから食べて下さい。
-
コツ・ポイント
上記にも書きましたが、砂糖とお塩が多いので、溶かす為、鍋でお酢を温めます。ドロっとクリーム状になったところへビールを入れると、泡がすごくたつので、鍋は大きめで。
リアクション
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