かんた～ん、おいしい大根のお漬物

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kaatharine
kaatharine @cook_40062742

作るのは10分ぐらいで、漬けてから2時間もすれば十分食べられます。
このレシピの生い立ち
知り合いからもらった漬物がとっても美味しくて、いつか作ってみたいなと思っていました。作ってみたら、とっても簡単で、美味しくできました。晩御飯の片付けの後で作って、朝ごはんに食べたりしています。お弁当のおかずにもいいですよ!!

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 砂糖 大さじ８
  3. 塩 大さじ１
  4. 酢 大さじ3
  5. 柚子の皮 少々
  6. 昆布 少々
  7. 鷹の爪（あれば） 1本

作り方

  1. 1

    大根1/2本は皮をむき、5センチぐらいの長さに切ります。

  2. 2

    それをさらに縦方向にほうちょうを入れ、1センチの幅に切ります。

  3. 3

    さらに、大根の繊維の方向にやや厚い短冊切りにします。

  4. 4

    短冊切りに切れた大根をジプロックに入れ、柚子の皮、昆布も細く切っておきます。

  5. 5

    ジプロックに柚子の皮、昆布、あれば鷹の爪、そして酢、砂糖、塩をいれます。

  6. 6

    袋の中で、調味料が混ざるよう混ぜておきます。冷蔵庫で、つかるまで待ちます。（約2時間）

  7. 7

    大根がつかるぐらい水が上がったらできあがり!!

コツ・ポイント

大根は、短冊切りの他、いちょう切りでもいいですが、歯ごたえがあるのは、短冊切りです。砂糖の量は、多いと思う人は、調節してください。

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レシピ作者

kaatharine
kaatharine @cook_40062742
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まだまだレシピが少ないですが、頑張ります！
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