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マヨネーズ・レモン汁・塩・こしょうを混ぜ合わせて
筋を取ったささ身を３０分ほど漬けておく。 - 2
フライパンを熱し、つけダレごとささ身を焼く。
コツ・ポイント
火が通りにくい時はフライパンにフタをして、火を弱めて蒸し焼きにして中までじっくり火を通し、フタを取って火を強めてこんがりやくといいと思います。
マヨネーズのおかげでぱさつきがちなささ身もしっとりふんわり焼きあがります。
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