作り方
- 1
バターを1㎝角くらいに切ったらフードプロセッサーに入れスイッチオン。細かくなったら、砂糖をまたスイッチオン。卵を加えてまたスイッチオン。まんべんなく混ぜます。
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- 2
薄力粉とベーキングパウダーをふるって①に加え、スイッチオン。ビニール袋に入れ、ぎゅっぎゆっとまとめて冷蔵庫で30分くらい休ませます。
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- 3
ココアのクッキー生地を作る場合は、同じ材料で薄力粉をココアの分(15g)減らし、同様に作ります(ココアは薄力粉と混ぜて使います)。
- 4
薄くのばしたら、型抜きして、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。
- 5
180℃のオーブンで20分くらい焼きます(ご家庭のオーブンによって、時間や温度は変えてください)。
コツ・ポイント
薄めに伸ばした方が、さっくり焼き上がります。
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冷めたらサクサクなクッキーになります。表情は色んなミッフィーを描いてね。ココアを硬めに溶かして爪楊枝や竹串で描こう。
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ココナッツオイルを使う事で焼き上がりの香りもよく、ゴマとの相性もいいです。ただ、型抜きには向かない生地となります。
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その他のレシピ
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