新じゃがとみつばのバター醤油炒め

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ゆうたま
ゆうたま @yuutama

新じゃがの美味しい季節にぜひお勧めの１品です。シンプルな味付けですがたっぷり入ったみつばの香りがとても良いです。
このレシピの生い立ち
学生の頃に通いまくった居酒屋のような小料理屋のようなお店でよく注文した料理です。
今はもうなくなった店ですが久しぶりに作ってみたらとても懐かしくなりました＾＾

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材料

3人分
  1. ジャガイモ 中3～4個
  2. ベーコン 3枚
  3. シメジ １パック
  4. 三つ葉 １袋
  5. バター 小さじ１
  6. 醤油 大さじ１
  7. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモはたわしでよく洗い1ｃｍ幅の半月切りにし軽く水にさらす。
    ベーコンは5ｍｍ幅に切る。
    シメジは小房に分ける。
    三つ葉はよく洗って3ｃｍ長に切る。

  2. 2

    水気を切ったジャガイモを耐熱容器に入れラップをして５００Ｗのレンジで3分加熱する。

  3. 3

    フライパンにバターを熱しベーコン、シメジ、ジャガイモの順に炒めていく。
    醤油、塩・コショウで味付けし最後に三つ葉を加えてさっとかき混ぜたら火を止めて出来上がり♪

コツ・ポイント

ジャガイモは新じゃがの場合には皮をむかずにたわしで洗うだけがお勧めです。手順２のレンジ加熱はお好みで調整してください。三つ葉を入れたら火を通し過ぎてしなっとならないように。

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レシピ作者

ゆうたま
ゆうたま @yuutama
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お腹周りの気になる天国のおとうちゃんと2人の子どもたち。
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