のれそれソーメン

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makoyuki
makoyuki @cook_40044539

のれそれ（あなごの稚魚）を使ったきれいで喉ごしのよいサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
のれそれは、食感が好きで出回ると買うのですが、刺身だけではつまらないと思い考えました。のれそれの代わりに白魚やイカの刺身でもおいしい。

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材料

  1. のれそれ（あなごの稚魚） 適量
  2. ソーメン のれそれの量の倍くらい
  3. あさつき ちょっと
  4. ゆずの皮 ちょっと
  5. めんつゆ 適量
  6. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    ソーメンを表示時間茹でてさっと洗ってて水切りしたら、のれそれ（刺身）とざっと混ぜる。

  2. 2

    めんつゆとポン酢を味を見ながら混ぜて、のれそれソーメンにかけて混ぜ、あさつきとゆずの皮を散らしてできあがり。

  3. 3

コツ・ポイント

ポン酢だけでは酸っぱすぎるのでめんつゆで味をまろやかにするのがポイント。

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レシピ作者

makoyuki
makoyuki @cook_40044539
に公開
主人と愛犬パティとの３人暮らし。おいしいものを食べることが毎日の最優先事項です。お酒を飲むので自ずとつまみ系のおかずが多くなります。休肝日なんてなんのその、毎晩のお酒のおともに、冷蔵庫の残り物からちょっとぜいたくな材料まで駆使して楽しくおいしいつまみをつくります。
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