そうめんをゆでてざるにあげます。

いんげんをさっとゆでて斜め薄切りにします。大根は薄切りにした後、いんげんと大きさを合わせて細切りにします。

熱したフライパンにサラダ油少々をひき、水気を切ったツナと大根を炒めます。大根に火が通ったらいんげんとそうめんを加えてさっと炒めます。

めんつゆを普通のつけ汁よりも濃い目に希釈し、柚子胡椒をといて３に加え、さっと炒めます。

小口に切ったあさつきをのせてできあがりです。