しみしみトマト（おひたし）-レシピのメイン写真

しみしみトマト（おひたし）

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めろんぱん子
めろんぱん子 @cook_40033986

主食にもおやつにもつまみにもなるほどトマトが大好き。本当はそのまま丸かじりしたいけど、あえてしみしみトマトにしてジューシー感アップに。
このレシピの生い立ち
トマトのおでんがあるならば・・・と、冷たいおでん風のトマトを作ってみたくて、好きなもの同士を合わせてみました。

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材料

  1. トマト 好きなだけ
  2. 白だし（ヒガシマル） 適量
  3. 刻みパセリ（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    トマトがつかるぐらいの漬けダシをつくっておく。お吸い物ぐらいに。（お好みで）

  2. 2

    トマトを湯むきして、１にそのまま入れて、冷蔵庫で冷やすだけ。

  3. 3

    大きいトマトの場合、６等分ぐらいの大きめにカットすると、食べやすくしみやすいです。刻みパセリは飾り＆薬味ですけど、おろししょうがや青シソもおいしいです。

コツ・ポイント

毎度ヒガシマルの白だしを使っていますけど、お好みのものでもいいはずです。同じおいしさになるかはわかりませんが・・・(^ω^；)
冷たいトマトのお吸い物のような感覚でつくるので、お水もおいしいものでつくって、漬けダシもいただきます。濃いめにつくって、そうめんや冷やしうどんにかけたりも。

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レシピ作者

めろんぱん子
めろんぱん子 @cook_40033986
に公開
一人暮らしなので手軽で簡単に手に入る食材と気の向くままに戯れてます。材料の分量は目分量が主なので目安ってことでお願いします。みなさんのさじ加減と腕にかかってます（汗
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