鯵の酒蒸し
象印婦人 @cook_40048365
簡単レシピです！
鯵を酒蒸しにしてみました。青魚の臭みもなくあっさり食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
魚の酒蒸しが食べたかったけど、鯛は切り身しか売っておらず
丸ごと一尾で売られていた鯵でチャレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
①鯵は下処理後、大さじ1程度の塩をまんべんなく塗りこみ、火が通りやすいように切り込みを入れておきます。②玉ねぎ、にんじんは細切り、しめじは石づきを取り、キャベツは一口大に切ります。
- 2
フライパンに②の半分を敷き、その上に①をのせ、残りの②をかぶせてから胡椒・だしの素をふりかけます。鍋の外側からごま油をまわし入れ、最後に酒1/2を入れたら中火で5分蒸します。
- 3
5分後、鯵を反対にひっくり返して、さらに弱めの中火で5分蒸します。お魚に火が通ればもう出来上がり♪
コツ・ポイント
材料の準備をしたら、調味料を入れて蒸すだけ！簡単に出来ます。
お魚は丸ごと1匹の方がお出汁がよく出て美味しいです。
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