シュワ～シュワ*オレンジケーキ
オレンジの美味しい季節になりました。お口のなかで オレンジがしゅわ～と広がりる大好きなケーキです。冷やしてどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
清見オレンジが美味しい季節になりました。しぼり汁でケーキにたっぷり使ってみました。
本を参考に、清見オレンジで私なりにアレンジしました。
シュワ～シュワ*オレンジケーキ
オレンジの美味しい季節になりました。お口のなかで オレンジがしゅわ～と広がりる大好きなケーキです。冷やしてどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
清見オレンジが美味しい季節になりました。しぼり汁でケーキにたっぷり使ってみました。
本を参考に、清見オレンジで私なりにアレンジしました。
作り方
- 1
☆オレンジ煮☆
白綿が残るように皮をむき、５ｍｍに切ったオレンジをしぼり汁、砂糖と弱火で煮て冷まして置く。
-
- 2
☆オレンジシロップ
しぼり汁、レモン、洋酒を加えておく。
-
- 3
☆スポンジ生地
１・卵と砂糖をひと混ぜし、湯せんにかけ、ハンドミキサーの高速で卵がふんわりするまで混ぜる
２．卵がわずかにあたたかくなったら、湯せんをはずし、さらに２・3分、高速で混ぜる。 -
- 4
すくえるほど泡だったら、ハンドミキサーを低速に切り替え、1分、滑らかな泡になるまで混ぜる。
-
- 5
薄力粉をふるいながらいれ、泡だて器で混ぜあわせる。
混ざったら、バニラオイル、溶かしバターを加え、すくい上げるように、しっかり混ぜ合わせる。*へらより、泡だて器の方が混ざりやすいです。
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- 6
ペーパーをひいた型に生地を流しいれ、トントンと型を落として、生地を滑らかしたら、、、
１７０℃のオーブンで２５～３０分焼く。 -
- 7
冷えた生地を３等分し、２のオレンジシロップを生地の両面に塗る。
-
- 8
☆ホイップクリーム
生クリームと砂糖をあわせ、泡だて器でもったりするまで、あわ立てる。
ホイップクリームの半量を、７の上から塗る。
他のスポンジも同じように塗り重ねていく。
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- 9
三層に重ねたスポンジの表面に、１で作ったオレンジを重ねて置き、煮汁を全部、側面にも塗る。
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- 10
ラップで包み、冷蔵庫で冷やして・・・出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
１・あらかじめ オーブンは余熱し、型にはペーパーを敷いておく
２・オレンジ煮は、あまり煮詰めないで、煮汁が残るようにする
３・オレンジシロップはたっぷりとつくり、はけで全部ぬる。
☆たっぷり塗ると、冷えたとき、シュワ～と美味しいです。☆
４・溶かしバターは電子レンジでチン～♪、煮えないように気をつけながら・・
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