海老の黄金鬼殻焼き
チョーコー醤油です @cook_40048673
車エビとウニを使ったちょっと贅沢な１品 見た目も味も豪華ですが作り方は簡単です！
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
フードコーディネーターのＹＵＭＩＫＯ先生に作っていただきました
海老の黄金鬼殻焼き
車エビとウニを使ったちょっと贅沢な１品 見た目も味も豪華ですが作り方は簡単です！
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
フードコーディネーターのＹＵＭＩＫＯ先生に作っていただきました
作り方
- 1
エビは背に包丁を入れて開き、背ワタを取り酒を塗って５分ほどおく
- 2
ボウルに京風だしの素・ウニ・卵黄・酒・みりんを入れてウニを潰すようによく混ぜる調味液をつくる
- 3
エビの側面に楊枝を刺して身を貫通させ止め、アルミホイルの上に並べる
- 4
オーブントースターでエビの色が変わるまで素焼きし、一度取りだす
- 5
調味液を乗せて、液が固まるくらいまでさらに焼く 器に盛り木の芽などをちらす
- 6
今回は、チョーコー醤油の「京風だしの素うすいろ」を使用しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17553159
