簡単☆ピクルス

mishmash
mishmash @cook_40030384

電子レンジが作ってくれるピクルス。
写真は電子レンジから出てきた状態w
このレシピの生い立ち
食べたかったからww

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材料

4~5人分
  1. ★ワインビネガー 1カップ
  2. ★水 1カップ
  3. ★グラニュー糖 大さじ3
  4. ★塩 小さじ1
  5. ★黒胡椒(粒) 適宜
  6. ★ローリエ 数枚
  7. ★赤唐辛子 1本
  8. セロリ(葉は除く) 1本
  9. パプリカ 1個
  10. きゅうり 1本
  11. かぶ(大、葉は除く) 1個
  12. ニンジン 1本

作り方

  1. 1

    ピクルス液を作る。★の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジに3分かける。砂糖がとけきらないので、電子レンジから出したら混ぜて溶かす。

  2. 2

    野菜を適当な大きさに入れ、分量外の塩で軽く塩もみし、水分を出し、色止めする。1時間くらい冷蔵庫で放置。

  3. 3

    2にピクルス液を加え、電子レンジに6分程度かける。その後、そのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

野菜を入れて電子レンジにかけすぎるとしんなりしちゃいますので、加減してください。1の写真のように今回は小口切りのトウガラシを使いましたが、長く漬けておくと辛味がすごく出ますので、1本のまま使ったほうがいいかもしれません。野菜はお好みで。この量だとピクルス液がちょうどヒタヒタになります。今回はきゅうりを1本しか入れてないのでなんだか紅白なピクルスになりました。

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レシピ作者

mishmash
mishmash @cook_40030384
に公開
ここ2年、まったく料理をしていなかった(;・∀・)アタクシですが、突然目覚めました!野菜がいっぱい食べれる&お酒がおいしいレシピを考えてますヽ(´ー`)ノ
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