夏のにが旨✿ゴーヤチャンプル♪シンプル味
りーかる @k1257r
夏野菜ゴーヤをシンプルな味付けで、本来の苦みもちょい残し♪焼き豆腐を使うので水切りも油抜きも必要なしです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
我が家の野菜炒めの味付けをアレンジして作ってみました。ゴーヤの味の特徴が生かせるシンプル味です(^^)
夏のにが旨✿ゴーヤチャンプル♪シンプル味
夏野菜ゴーヤをシンプルな味付けで、本来の苦みもちょい残し♪焼き豆腐を使うので水切りも油抜きも必要なしです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
我が家の野菜炒めの味付けをアレンジして作ってみました。ゴーヤの味の特徴が生かせるシンプル味です(^^)
作り方
- 1
ゴーヤは洗って、両端を２cmくらい切り落とし、縦半分にして、スプーンで種やワタを取り除く。
-
- 2
１を3mm幅くらいの薄切りにする。
-
- 3
２をボウルに入れて、塩を全体にまぶして手でなじませ、5分間おいて、たっぷりの水で数回洗い、ザルにあげる。
-
- 4
卵を溶いておく。
- 5
豚肉と焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。
- 6
フライパンを熱し、ごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りがしたら、豚肉と酒を入れて炒める。
- 7
豚肉に焼き色がついたら、焼き豆腐を入れる。
-
- 8
７にゴーヤを入れて火を通し、★を入れ、味をからませる。
-
- 9
味見をして、味を調整したら、強火にして溶いた卵を回しかけ、軽く混ぜ、卵に火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
☆ゴーヤは、長く炒めず歯ごたえがある程度がおすすめです(^^)♪
似たレシピ
-
-
-
ご飯が進む！うちのゴーヤチャンプル。 ご飯が進む！うちのゴーヤチャンプル。
夏に美味しいゴーヤ。苦味こそがゴーヤの良いところ♬苦味を適度に残し、濃いめの味付けでご飯が進む一品です☆
-
厚揚げで簡単！苦くないゴーヤチャンプル 厚揚げで簡単！苦くないゴーヤチャンプル
木綿豆腐の代わりに厚揚げを使うので水切り不要！じゃがいもで苦み緩和♪◎ゴーヤ苦味の取り方、玉ねぎ切り方コツ付き◎
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17553413
