夏を乗り切る!ネバネバ冷やしとろろ汁

sogainu
sogainu @cook_40048825

山芋、オクラ、なめことネバネバ系でまとめてみました。手軽にできてとても美味しいので是非お試しを!
このレシピの生い立ち
最近夏バテ気味なので、何かあっさりした美味しい物が食べたいなあと思い作ってみた一品。材料はスーパーでネバネバ系のものって何があるかなあと適当に集めてみました。簡単な割にとても美味しくできたので載せてみました。

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材料

4人分
  1. 山芋 1本
  2. オクラ 1パック
  3. なめこ 1パック
  4. すだち 1個
  5. 味噌 適量
  6. 和風だし 適量

作り方

  1. 1

    材料を準備します。なめこはできればパックのものではなく、株つきのものが断然美味しいのでオススメです。

  2. 2

    まず、山芋は表面を火であぶってヒゲを焼きとります。その後表面を綺麗に洗います。

  3. 3

    処理をした山芋を皮ごとすりおろします。やっぱり皮ごとが美味しいです。

  4. 4

    オクラを細かくきざみます。あんまり細かくなりすぎないくらいでOKです。

  5. 5

    別鍋に普通に味噌汁を作ります(和風だしをとなめこを入れ軽く煮立て火を止めて味噌を溶く)。ちょっと濃い目に仕上げます。

  6. 6

    味噌汁に先ほどのおろした山芋とオクラを加えよく混ぜます。仕上げにすだちの皮をすりおろして、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

コツ・ポイント

山芋を皮ごとすりおろして使うことと、株つきなめこを使うこと、最後にすだちの皮をすりおろして入れることがポイントかな。簡単にできて、栄養もたっぷりなので、暑い夏を乗り切るのにはぴったりかと思いますよ!

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レシピ作者

sogainu
sogainu @cook_40048825
に公開
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