＊ゴーヤと茄子の味噌炒め＊

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ゴーヤと味噌がマッチして美味しい(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山頂いたので、ゴーヤチャンプルー以外の食べ方をしたくて!!

＊ゴーヤと茄子の味噌炒め＊

hinauri's cooksnap of when they made ＊ゴーヤと茄子の味噌炒め＊.
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ゴーヤと味噌がマッチして美味しい(^^)
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ゴーヤを沢山頂いたので、ゴーヤチャンプルー以外の食べ方をしたくて!!
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材料

2〜3人
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 茄子 1/2本
  3. ★みりん 大１
  4. ★味噌 大１
  5. ★醤油 小１
  6. ★砂糖 小1/2
  7. ★酒 小１
  8. ★擦りゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたを取り薄切りにする。茄子は薄いいちょう切りにし、暫くあく抜きしておく。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせておく。フライパンに胡麻油を入れて茄子を炒め、ゴーヤも入れ更に炒める

  3. 3

    ★を回し入れ、茄子がしんなりするまで炒め、茄子に味が染みこめばお皿にもりゴマを振りかければ出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤのわたはしっかりとって下さいね!!
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