スタミナＵＰ★豚肉とニラもやしの中華炒め

ゆーーあママ's cooksnap of when they made スタミナＵＰ★豚肉とニラもやしの中華炒め.
天てん♪'s cooksnap of when they made スタミナＵＰ★豚肉とニラもやしの中華炒め.
hitkat
hitkat @cook_40043705

豚肉のビタミンＢ1はニラと一緒に食べると吸収率が上がるんです…疲労回復でスタミナＵＰ★たっぷりβカロテンでお肌も喜ぶ♪
このレシピの生い立ち
ニラが沢山あったので♬
いつもはニラたまやおすましにしてしまい少々マンネリ気味なので…今回は新しいレシピを考えてみました☆

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉（ロースでもバラでも） 150ｇ
  2. ニラ 1束
  3. もやし 1袋
  4. ☆卵 1個
  5. ☆砂糖 小さじ1/2
  6. ☆塩コショウ 各少々
  7. サラダ油 適宜
  8. 豚肉の下味用材料
  9. ●酒 大さじ1/2
  10. ●ごま油 大さじ1/2
  11. ●片栗粉 大さじ1/2
  12. ●塩コショウ 各少々
  13. 合わせ調味料
  14. ◎しょう油 大さじ1.5
  15. ◎オイスターソース 大さじ1
  16. ◎豆板醤 小さじ1
  17. ◎片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ニラは根元を落とし4cm長さのザク切り、もやしは2分程水につけパリッとさせザルにあけておく。

  2. 2

    豚肉は1cm幅に切り下味の●の材料を合わせ軽く揉み込んでおく。
    別の器に◎の材料を全て合わせ合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    ☆を全て合せ、油を熱したフライパンでふんわり炒り卵を作り取出しておく。
    同じフライパンに油を少し足し2の豚肉を炒める。

  4. 4

    焼色がついてきたらニラともやしを加え軽く炒め、更に2の合せ調味料を加え1分程炒め、最後に3の卵をさっと合わせ出来上がり♪

コツ・ポイント

ニラは火を通し過ぎるとβカロテンが損なわれてしまうので、ちゃちゃっと炒めて下さいね☆
卵用の砂糖はお好みで…大人味にしたい場合はいれなくてもOKです☆

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レシピ作者

hitkat
hitkat @cook_40043705
に公開
我が家のキッチンへようこそ♪僕は40代会社員で妻☺と10歳の娘☺の3人家族です。普段は妻が美味しい料理を作ってくれて、僕は世界一の幸せ者です、休日など余裕がある時には僕も料理をします。反応が上々なので『僕の男子ゴハン』、時々『妻のうちごはん』、たまに『娘の簡単ごはん』も載せてます。参考にしてくれたら嬉しいです☻☺☺
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