しょうゆ麹手羽ロースト
うるさいママ @cook_40050240
しょうゆ麹をすりこむだけの手羽先ローストです。
このレシピの生い立ち
塩麹はちょっと甘すぎて夫にうけがよくなかったので、醤油麹にしてみました。ほんのり甘い感じがナイスです。
しょうゆ麹手羽ロースト
しょうゆ麹をすりこむだけの手羽先ローストです。
このレシピの生い立ち
塩麹はちょっと甘すぎて夫にうけがよくなかったので、醤油麹にしてみました。ほんのり甘い感じがナイスです。
作り方
- 1
手羽先は包丁の先で穴を開けておく。
- 2
手羽先をボールに入れ、しょうゆ麹とオリーブオイルをすりこんで２～３時間冷蔵庫でなじませる。
- 3
低め（160～70℃くらい）のオーブンで1時間程度焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
焦げやすいので低めのオーブンで長時間焼くのがおすすめです。
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