★ピーマンが主役！？ひじきの炒め煮★
まめつぶぴー @cook_40050477
ピーマンの量にびっくりしますがぜひ作ってみて♪いい仕事しています！ひじきと一緒に煮ることでピーマン嫌いのお子様も克服！？
このレシピの生い立ち
以前、料理本で見たレシピを自分流にアレンジしました♪それから我が家のひじき煮には必ずピーマンが入ります♪家族みんな大好きです＾＾
★ピーマンが主役！？ひじきの炒め煮★
ピーマンの量にびっくりしますがぜひ作ってみて♪いい仕事しています！ひじきと一緒に煮ることでピーマン嫌いのお子様も克服！？
このレシピの生い立ち
以前、料理本で見たレシピを自分流にアレンジしました♪それから我が家のひじき煮には必ずピーマンが入ります♪家族みんな大好きです＾＾
作り方
- 1
今回は乾燥ひじきを使用。表示の時間通りに水に浸し戻します。戻ったら水で洗い汚れをきれいに落とします。
- 2
ピーマンはへたなどを取り除き千切りにします。
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- 3
にんじんも同じく千切りにします。
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- 4
油揚げは3等分したあと、同じく千切りにします。
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- 5
炒めます。火加減は中火～強火。フライパンに油をあたため、ひじきを炒めます。
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- 6
ひじきに油がまわったら、にんじん、油あげも加えざっと炒めます。
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- 7
★を加え汁気がなくなるまで炒めます。（すぐ汁気がなくなるので、炒めながら焦がさないように注意！）
- 8
汁気がなくなったら砂糖、ピーマンを加え強火で一気に炒めます。ピーマンの歯応えを残す場合は、炒めたあとすぐ火を止め余熱で♪
- 9
皿に盛り、煎りゴマをふって出来上がり♪ピーマンの触感がたまりません(*^^*)いくらでも食べられる～
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コツ・ポイント
・汁気が少ないので焦がさないように注意！短時間で炒めましょう。
・乾燥ひじきの中でも、芽ひじきで作るのがベストです♪
・しっかりした味付けです、薄味が好みの方は調味料の量を調整してください。
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旬が同じうどとひじきですが、一緒に調理することが少ない気がします。実は相性がとっても良いんですよ(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17561295
