作り方
- 1
じゃがいも・玉ねぎはスライスしておきます。
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- 2
鍋にスライスした玉ねぎと☆を入れて弱火にかけ、焦げないように混ぜながら半透明になるまで炒めます。
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- 3
スライスしたじゃがいもと★をいれて良く混ぜます。
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- 4
水がふつふつしてきたら蓋をして20分ほど弱火で煮込みます。
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- 5
じゃがいもをお箸で持ってみて、簡単に崩れるようになっていたらOK♪このまましばらく置いて粗熱を取ります。
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- 6
裏ごしするか、ミキサーやフードプロセッサーにかけてなめらかにします。ザルでこすともっとなめらかに♪
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- 7
◎を入れて良く混ぜ込んだら冷蔵庫でしっかり冷やします。食べる直前にパセリをふったら完成です♪
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コツ・ポイント
急ぎの時はボウルに氷水を入れた中に鍋を入れて熱を取ると時間短縮できます♪
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