そうめんのつゆ

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りゆたんたん
りゆたんたん @cook_40051221

そうめんにモロヘイヤのつゆがからんで食べやすいですよ！
このレシピの生い立ち
そうめんにつゆをからませて食べたくてモロヘイヤを入れてみました。とろっとろで美味しいです

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材料

2〜3人分
  1. そうめん ４束
  2. 水 適量
  3. みょうが ２本
  4. モロヘイヤ 一袋
  5. ☆めんつゆ お玉２杯
  6. ☆水 400cc
  7. ☆塩 少々
  8. ☆カツオだし 少々

作り方

  1. 1

    モロヘイヤの葉をみじん切りします。みょうがは薄く切って水につけておく。

  2. 2

    ☆を入れて沸騰させます。モロヘイヤを入れて色が変わったら火を止めて粗熱をとる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    そうめんのつゆが冷えたらフライパンに水を入れてそうめんを茹がいてください。

  4. 4

    氷水でそうめんを冷やしてお皿に盛りつけたら出来上がり！つゆにみょうが入れてね☆

コツ・ポイント

モロヘイヤはこれでもか！ってくらいみじん切りしてください。
そうめんはぬめりがなくなるまで水で洗ってね

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レシピ作者

りゆたんたん
りゆたんたん @cook_40051221
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料理だいすき(｀・ω・´)
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