モロヘイヤとオクラのねばねばそうめん
ぶたえり @cook_40275537
夏が旬のモロヘイヤ。今回は具をそうめんにかけましたが、蒸し鶏や冷やし中華など、色々なものにかけてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
栄養満点のモロヘイヤを、たっぷり味わいたいと思い、作ってみました。応用が利くのでたくさん作って色々なものに乗せては、味わっています。食欲がない時など、ぜひお試しください。
モロヘイヤとオクラのねばねばそうめん
夏が旬のモロヘイヤ。今回は具をそうめんにかけましたが、蒸し鶏や冷やし中華など、色々なものにかけてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
栄養満点のモロヘイヤを、たっぷり味わいたいと思い、作ってみました。応用が利くのでたくさん作って色々なものに乗せては、味わっています。食欲がない時など、ぜひお試しください。
作り方
- 1
オクラをゆで、あらみじん切りする。
トマトを湯むきし、さいの目切りにする。 -
- 2
モロヘイヤをゆで、茎の部分は細かくみじん切り、葉の部分はあらみじん切りする。
- 3
１と２にしょうゆと酢を合わせ、泡立たない程度によく混ぜる。その後削りかつおを入れ、混ぜる。
-
- 4
めんつゆを水で希釈しておく。
そうめんをゆで、水気を切る。 - 5
皿にそうめんを入れ、その上に３を乗せ、きしゃくしためんつゆをかける。
刻んだみょうがをのせる。
コツ・ポイント
そうめん以外にうどん、そば、冷やし中華の具にもなるし、冷奴や、蒸し鶏などにも。
具に味がついているので、めんつゆは薄味に。
３は泡立たないよう注意。食感が悪くなります。
酢を使っているので1週間ほど冷蔵庫で保存できますが、色が悪くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19994437
