ゴボウの胡麻マヨ和え

かぴーな's cooksnap of when they made ゴボウの胡麻マヨ和え.
amore♪
amore♪ @cook_40052421

たまに食べたくなる、ゴボウの胡麻マヨ和え。今日はアスパラと合わせて食感楽しく♪
このレシピの生い立ち
業務用のゴボウマヨサラダが好きで自分で作るようになり、この味に落ち着きました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

ゴボウ１本分
  1. ゴボウ（中） １本
  2. アスパラ（太） １本
  3. 煎り胡麻 大１．5
  4. マヨネーズ 大１
  5. 三温糖（砂糖） 小１／２
  6. 味の素 少々
  7. ホワイトペッパー（こしょう） 少々
  8. 茹で塩 小１

作り方

  1. 1

    ゴボウ、アスパラはササガキにし、ゴボウは水にさらして、軽くアクを抜いておく

  2. 2

    小鍋に水と茹で塩とゴボウを入れて火にかける

  3. 3

    すり鉢で胡麻をスリ、そこにマヨ、砂糖、味の素、こしょうも合わせておく

  4. 4

    ゴボウが茹で上がるチョット前にアスパラを入れて、サッと色が鮮やかになるくらい茹で、ザルにあげる

  5. 5

    しっかり湯をきったゴボウとアスパラをすり鉢に入れ、全体を良く絡める

  6. 6

    味をみて塩気が足りないようなら塩を入れます（茹で塩加減で変わります）

コツ・ポイント

ゴボウもアスパラも、茹ですぎずにシャキッと食感を残すのが大事。
チョットの砂糖と味の素を入れることで、後を引く味になります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

amore♪
amore♪ @cook_40052421
に公開
体にプラスになるもので作りたい、、、と思いながら、ご飯作っております♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  2. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  3. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  4. 缶単●鯖味噌煮缶のサッと出し BistroMiti
  5. 一口リンゴ●はちみつレモンキャラメル BistroMiti
  1. 今ある材料で☆お手軽ヘルシーカルボナーラ Nagi＊G
  2. 超簡単☆中華風ラーメン Kmama。
  3. 素材の優しい味☆かぼちゃポタージュ☆ 智夏ママ
  4. 鯖水煮缶と玉ねぎの和風パスタ BUNNYMOM