モンブラン（栗の渋皮煮使用）

タルト型です。●を混ぜ合わせてこねる。ラップに包んで冷蔵庫で１時間程寝かします。

マロンクリーム。芋はレンジで４分チン。芋と渋皮煮と砂糖とフードプロセッサにかけてドロドロにします。それを裏ごしします。

裏ごしした４をボールに入れて６分立ての生クリームを加えて混ぜます。出来るだけ空気を入れるように混ぜてください。

焼きあがり冷めた２に３を盛る。その上から５を絞り出します。栗の甘露煮をちりばめて完成です。