レンジで簡単 ふっくらサバ味噌
糠助さん @cook_40052981
煮魚が電子レンジでできちゃえば気軽に作れるよ。お弁当にも入れるよ。
味噌だれは密閉容器に入れ冷蔵庫で1週間くらいok。
このレシピの生い立ち
サバ味噌が好きな息子のために、
一人暮らしをはじめるので、サバ味噌も簡単に作れたらいいかなぁと思い考えました。
レンジで簡単 ふっくらサバ味噌
煮魚が電子レンジでできちゃえば気軽に作れるよ。お弁当にも入れるよ。
味噌だれは密閉容器に入れ冷蔵庫で1週間くらいok。
このレシピの生い立ち
サバ味噌が好きな息子のために、
一人暮らしをはじめるので、サバ味噌も簡単に作れたらいいかなぁと思い考えました。
作り方
- 1
塩サバの塩気はあまり強くないものを使う。
生であれば軽く塩を振り少し身を締める。
(味が入りやすくなります。) -
- 2
一人前半身(ふた切れ)
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- 3
みりん、水を振りかけ5〜10分くらい置く。
その間に味噌だれを混ぜ合わせる。
-
- 4
水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、皿に並べ味噌だれを載せる。
ふんわりと(すき間を開けて)ラップをかけ、電子レンジに -
- 5
600wで2分、向きを変えて、もう2分。
500wなら3分、向きを変え、あと2分。
-
- 6
できあがり(*^^*)
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コツ・ポイント
みりん水に浸けることにより生臭さが取れます。
電子レンジで加熱しても身が硬くなることなく、ふっくら仕上がります。
冷えても生臭くないですし、パサつくことも無いですよ。
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