春野菜たっぷり★春巻き
aprea @aprea212
たけのこと新玉ねぎがたっぷり♪ 皮はさくさく身はジューシーな美味しい春巻きです。お弁当や作りおきにも。
このレシピの生い立ち
我が家の定番中華です。
春野菜たっぷり★春巻き
たけのこと新玉ねぎがたっぷり♪ 皮はさくさく身はジューシーな美味しい春巻きです。お弁当や作りおきにも。
このレシピの生い立ち
我が家の定番中華です。
作り方
- 1
たけのこ・にんじん・水で戻した干し椎茸・新玉ねぎは薄切りに、生姜はみじん切りにする。
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- 2
●の材料を合せておく。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め、香りが立ったら・・・
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- 4
ひき肉、火の通りにくい具材(人参、椎茸、たまねぎ、たけのこ)から入れ炒める。
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- 5
全体に火が通ったら、●の材料を加え混ぜ・・・
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- 6
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
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- 7
別皿に移し粗熱をとり冷ます。
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- 8
具材を10等分にし、春巻きの皮の中央やや下に乗せる。
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- 9
くるっと巻いて・・・
-
- 10
両脇をたたみ、
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- 11
さらに1回転くるっ。留めるところに水溶き片栗粉をぬっておくとくっつきます。
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- 12
さらにもう1回転すると春巻きの形になります。
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- 13
鍋に炒め物より少し多い位の油を入れ、春巻きの両面を焼き揚げる。中は既に火が通っている、両面焼き色がつけばOKです。
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- 14
お皿に盛りつけてできあがり♪
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- 15
作りおきや、お弁当にも。冷めても美味しい春巻きです。
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- 16
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コツ・ポイント
〇具材はお好きなもので。春雨やチーズなんかもあいます。
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