キャベツは芯を中心に6切りにする。人参玉ねぎは好みの大きさに
きる。

鍋に分量の水をいれて野菜をいれて野菜ブイヨンをいれロリエの葉も酒も入れて30分煮る、最初は強火にして野菜のアクをとります

弱火にしてアクをしっかりとります。ウインナーをいれて10分程度にて塩コショウてあじをととのえます。