あさりの酒蒸し バター

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

簡単なのに
とても優しくて美味しいです ´∀`
お酒のおつまみに最高♪
このスープがまた旨い。
このレシピの生い立ち
居酒屋のアサリバターが忘れられなくて家で再現。

あさりの酒蒸し バター

簡単なのに
とても優しくて美味しいです ´∀`
お酒のおつまみに最高♪
このスープがまた旨い。
このレシピの生い立ち
居酒屋のアサリバターが忘れられなくて家で再現。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2~3人前
  1. あさり 300g
  2. ◎水 150cc
  3. ◎白だし(10倍濃縮) 大さじ1/2
  4. ◎酒 大さじ1
  5. バター 5g
  6. つな 適量

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをする。

  2. 2

    フライパンに◎を全ていれ蓋をして中火にかける。

  3. 3

    アサリが口を開いたらふたを開けてバターとみつなをいれる。

  4. 4

    お吸い物仕立てにする場合
    先にアサリを酒蒸ししてとりだし4人前で白だし80ccと水800ccと刻みネギを煮立てる。

  5. 5

    あさりをもどして温まれば完成。

コツ・ポイント

アサリが口を開いたらすぐにふたを開けて仕上げること。固くなるので。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
に公開
18年間、調理の仕事。2025年から食薬アドバイザーとして活動はじめました!健康的なレシピを増やしていきたいです。スポーツ栄養学も学び中食べること、お酒大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
もっと読む

似たレシピ