洗ったあさりを2カップくらいの熱湯でゆで、ザルに取る。ゆで汁は捨てずにとっておく。

鍋にごま油を熱し、ニンニクと水で戻したワカメを軽く炒め、あさりのゆで汁を入れて煮る。

別の鍋でバターを熱し、小麦粉をよく混ぜてから牛乳を加え、ホワイトソースを作る。

フライパンで粗みじん切りの玉ねぎと茹でたあさりを炒め、塩こしょうする。玉ねぎに火が通ったら火を止め、置いておく。

2の鍋にホワイトソースを加えて少し煮てから、ミキサーにかける。

5を鍋に戻し、4を加えて、塩こしょうや牛乳で味を整えれば完成。