今回使用したのは、こんな食材です。

お豆腐は、使う１時間くらい前にざるにのせて、水気を切っておきます。

小松菜は、熱湯でさっとゆでて水にとり、３㎝長さくらいに切って、水気をぎゅっと絞ります。

他の食材は、２センチくらいのサイズにすべて切ります。

水とめんつゆを鍋に入れて煮立て、にんじんとこんにゃくを入れます。ふたをして弱火で15分煮ます。

シイタケとちくわを入れて、2分ほど煮ます。

冷水が入ったボウルになべごと漬けて、冷やしておきます。

すり鉢にゴマを入れて、よくすります。

ねっとりするくらいすると、おいしいです♪

砂糖・塩・醤油を加えます。

水けをきっておいた豆腐を、さらにキッチンペーパーで軽く絞ります。

ごまに加えます。

よくすり合わせます。

調味料とよく混ざりました！

汁気をよく切った具材を合わせます。ゴムベラなどで、野菜をつぶさないように軽く混ぜます。

完成です！