大根とにんじんの味噌漬け
自宅で簡単に根菜類のお漬け物が作れます！
このレシピの生い立ち
新鮮なお野菜を自家製の漬け物にしていただきたくて。
作り方
- 1
皮をむいて、大根は４つ割り、にんじんは細いものならそのまま、太いものは２つ割りにして、窓辺でまる一日ぐらい干します。
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- 2
袋に味噌とみりんを入れて軽くもみ、1を入れて冷蔵庫へ。
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- 3
半日もすると野菜から水が出てきて、まんべんなく浸かります。
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- 4
切って2~3日中にお召し上がりください。
コツ・ポイント
最近は大気汚染や花粉の心配があるので、外には干さず日当たりのいい窓辺に干しています。
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