ケーキちらし寿司
気まぐれパティシエ @cook_40055880
ケーキが苦手な母のBirthdayに♬
このレシピの生い立ち
母が年齢と共に甘い物が苦手に…
でも、誕生日ケーキは作りたい…
と思い、大好きなちらし寿司をケーキに見立てて作ってみました(^O^)/
ケーキちらし寿司
ケーキが苦手な母のBirthdayに♬
このレシピの生い立ち
母が年齢と共に甘い物が苦手に…
でも、誕生日ケーキは作りたい…
と思い、大好きなちらし寿司をケーキに見立てて作ってみました(^O^)/
作り方
- 1
干し椎茸は前日から水に浸して戻しておく
- 2
戻した椎茸、人参を細切りにし鍋に入れ★を全部入れて甘辛く煮る（①）
- 3
卵と☆を混ぜ、錦糸卵を作る
- 4
ツナ缶の汁気を切り♦を加えて水分がなくなるまで焦がさないようにそぼろを作る（②）
- 5
きゅうりをなるべく細かく切り、キッチンペーパーで絞ってしっかりと水気を切る（③）
- 6
お酢に♢を混ぜすし酢を作り、酢飯を作る
- 7
ケーキ型にラップを敷き、押し寿司の様に酢飯を3㎝ほど敷き詰める
- 8
酢飯→①→②→③→おぼろの順に敷き詰め2段作り、最後に酢飯だけを敷き詰め、逆さまにして型から取り外す
- 9
錦糸卵、きゅうりを飾り、お好みでマグロやサーモンの切り身をくるくる巻いて飾り付けます
（今回はマグロとエビです）
コツ・ポイント
型から外す前に最後にしっかりと押し、崩れないようにしてください！
甘目の味付けなので、お好みで砂糖を加減して下さい(○´ｰ`○)
食べる時カットするので、なるべく人参や椎茸は細く切った方が良いと思います！
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