シャキシャキ白ねぎとザーサイの中華風前菜
さくらだいふく @cook_40042104
ザーサイの味がねぎにしみてとってもおいしいです♪
ザーサイ好きにはたまらないおいしさ！！
このレシピの生い立ち
母がおばさんに教えてもらったレシピらしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎの青い部分と白い部分を切り分ける。白い方は５ｃｍ幅に切り、芯を取って白髪ねぎにする。（繊維にそって細切り）
- 2
１を氷水にさらす。（水は２，３回取り替える）
- 3
ザーサイは食べたやすい大きさに切っておく。
- 4
ささみのすじをとる。鍋に湯を沸かし、白ねぎの青い部分、しょうが、ささみを入れ、ささみに火を通す。
- 5
ささみに火が通ったら、そのままささみを湯の中でさます。
湯が手で触れるぐらいになったら細くさく。 - 6
ボウルにささみ、ザーサイ、白ねぎを入れ、塩を少々ふりかけ、ごま油もかけて和えればできあがり♪
コツ・ポイント
できあがってから少しおいた方が味がしみておいしいです。
作ったその日に食べたらねぎのシャキシャキ感が味わえるし、２日目食べてもしんなりしててこれまた美味w
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