■ 和風ピクルス

野菜を食べやすいサイズに切って大きなタッパーに入れる。セロリは筋を取り5cm幅を縦1/3に、白ネギは2cm位にカットする。

材料Ａを鍋に入れ火にかけて沸かす。

酢のツンとした角がなくなるまで味見をしながら砂糖を加えていく。

好みの塩分まで白だしを加えていく。（主人は飲める位）

野菜のタッパーに熱いだしを注ぎ、リードクッキングペーパーで野菜を覆う。

あら熱が取れたら冷蔵庫へ。保存中もタッパーに蓋はせず、クッキングペーパーのみです。

蓋をすると水滴が溜まり腐敗の原因になるからです。