鶏皮ナスピーのオイスターソース炒め

鶏皮は一口大に切る。ナスは1センチくらいの輪切りにし、薄い塩水につけてあく抜きしてから水気を切る。ピーマンは縦半分に切って種をとってから3等分する。

中華鍋を熱して鶏皮を炒める。油が出てカリカリになってきたところでナスを加えて更に炒める。ナスがしんなりしたところでピーマンも加え混ぜる。

調味料を全て加えて水気が飛ぶまで炒めたら胡椒をふって出来上がり！薄味なので物足りない場合は調味料を足して下さい。