大葉とチーズ入り☆じゃがいものピカタ風
おぶうさま @cook_40021094
大葉とチーズが入ったじゃがいものピカタ風オープンオムレツです。
このレシピの生い立ち
最初はじゃがいもに薄く卵をつけてピカタにするつもりでしたが、時間がなく、全部流し込んで焼いたため、オープンオムレツのようになりました。
大葉とチーズ入り☆じゃがいものピカタ風
大葉とチーズが入ったじゃがいものピカタ風オープンオムレツです。
このレシピの生い立ち
最初はじゃがいもに薄く卵をつけてピカタにするつもりでしたが、時間がなく、全部流し込んで焼いたため、オープンオムレツのようになりました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮ごとかためにゆがくか、電子レンジで加熱し、皮をむく。７～８mmの厚さの半月切りかいちょう切りにしておく。
- 2
大葉は細切りにして水気をしぼる。
- 3
ボールに卵を割りほぐし、大葉、とろけるチーズ、塩コショウを加えてよく混ぜる。じゃがいもを入れて軽く混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、《３》を一気に流し込む。表面が半熟状態になったら裏返して焼く。
コツ・ポイント
オムレツというよりはピカタに近い仕上がりです。卵が薄いため、全体をそのまま裏返すのは無理なので、食べやすい大きさに切りながら裏返してください。
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