捨てちゃもったいない♪大根葉の菜飯
松ごはん。 @cook_40057038
ほんのりごま油で香りづけ♪
カブの葉っぱでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
立派な葉っぱ付き大根に巡り合えて生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
葉っぱ付き大根を入手します。
-
- 2
塩少々を入れた熱湯で１分～１分半茹でます。
茎が細めなら１分で充分です。 -
- 3
茹でている間に冷水を準備します。
５秒くらい浸してすぐにザルに上げましょう。
色合いと歯ごたえがよくなります。 -
- 4
ザルで水を切り、手で軽く搾ります。
キッチンペーパーで水気を取ります。 -
- 5
小口切りにします。
-
- 6
醤油小さじ１・すりごま大さじ１・ごま油１滴・かつおぶしひとつかみで味をつけて、よく混ぜます。
-
- 7
完成です。
白いごはんによく合うと思います(*´ω｀*) -
コツ・ポイント
シャキシャキ感がなくなってしまうので、茹ですぎ＆冷水に浸しすぎに注意です(*´ω｀*)
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